干海参的加工技术

从品种上:海参分为光参和刺参,其中以刺参最为名贵。 从制作工艺上:海参又分为淡干海参、盐干海参、糖干海参和即食海参,淡干海参营养价值最高,糖干海参是国家明令禁止销售的。市场上一般情况下消费者发现海参颜...
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海参是不是海鲜? 海参故事

海参是不是海鲜?

很多疾病不能吃海鲜,也有很多人对海鲜过敏,所以很多人都误认为海参是海鲜,甚至医生大夫在禁止病人吃海鲜的时候,将海参就一起抹杀了。 海参和海鲜有着本质的区别 如痛风患者不能吃海鲜,一吃海鲜就疼,但可以吃...
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谁说夏季吃海参不可以?

炎炎的夏日,人们都喜欢吃一些口味清淡的食物,每每去一些高档饭店,菜单上都有各种海参的菜谱,但是在很多人的印象中,夏天温度高,吃海参容易上火,所以一到了夏天就不再吃海参了。 其实是因为我们中很多人对食用...
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海参,鲍鱼,鱼翅,燕窝大比较 海参故事

海参,鲍鱼,鱼翅,燕窝大比较

燕窝 燕窝是燕子的口腔分泌物。真正的燕窝是十分昂贵的。为什么?因为燕子的窝槽建筑在海边峭壁的岩石中,环境艰险,人为获取成本高。而且,燕子口腔分泌物很少,要真正形成一个燕窝,时间成本非常之大。成本如此之...
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清朝海参故事 海参故事

清朝海参故事

清朝时,海参成为各类筵席的首位名菜,无论宴会大小,总要摆上海参烹制的菜肴,而且总要放在头一道。破额山人在《夜航船》卷八说:“平阳金玉、符杨荔香及陇西昆季并予五人,观荷小饮于衡山别业之四宜轩,第一品芥辣...
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