世界主要海参的种类有哪些?

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所属分类:海参品牌

刺参

原料产地:大连/山东/ 日本/朝鲜/俄罗斯等地

刺参又名海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名,在我国自古就视为名贵海鲜。刺参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一。刺参含有一些特有的活性成份:海参素、酸性粘多糖、肽类等,这些成分能够延缓衰老、防止动脉硬化、预防和治疗肝脏疾病、对糖尿病以及癌症等都具有很大的作用。

 

红参

原料产地:东北亚地区(黄海北部海面、日本海、北海)及俄罗斯海参崴、白令海峡,在美国阿拉斯加也有少量分布。

颜色区别于其它海参的灰色、黑色、青色,通常呈淡红色,橙黄色等,因色彩鲜艳故得名红参。红参生活在水深100米到350米左右的深水中,而普通刺参生活在30-100米的海洋中,因此红参得生存环境更冷、压强更大,所以比普通刺参生长周期长1-2年,肉质更厚,刺多而细长,营养价值更加丰富。胶原蛋白、海参皂甙、海参粘多糖等重要营养成分均元高于普通刺参,是已发现的海参中营养价值最高的。

黄金刺参

产品名称:黄金刺、刺黄

原料产地:美洲

黄金刺参:刺参的一种,它的颜色较浅,加工后的干海参呈现出黄色,如同黄金的颜色一样,故而得名。发好后的黄金刺参肉质莹白、口感粘滑,是日常保健、馈赠亲友的佳品。

乌爪参

产品名称:乌爪参

原料产地:南美洲太平洋沿岸

乌爪参产于南美洲太平洋沿岸,分布广泛但产量少,营养丰富,蛋白质含量为54.31%,海参粘多糖等活性物质高达20%,富含海参皂甙、维生素和硒等微量元素,优质脂肪含量高,不含胆固醇。乌爪参以吃浮游生物、藻类为生,是世界上多糖含量极高的少数海参种类之一。

 

北极海参

产品名称:北极海参、尖刺参

原料产地:中北美洲

北极海参营养丰富,产于中北美洲,海参粘多糖等活性物质含量高,富含海参皂甙、维生素和微量元素等。脂肪含量低,不含胆固醇。

北极海参如同雪山的雪莲一样,有独特的药用价值适合温补食疗,是海参中的保健营养极品。价格实惠,是老百姓吃得起,营养价值绝不低于刺参的海参佳品。

美国红参

产品名称:美国红参、红海参、加州刺参

原料产地:美国阿拉斯加和加拿大北部

美国红参为产于美国的一种中型海参,分类上属刺参科。该种海参正常个体可达40--1500px,主要生长于北极附近,如美国阿拉斯加和加拿大北部,为北极刺参的一种。美国红参纵行肌特别发达,是世界上所有海参中最发达的一种,蛋白质与粘多糖含量与刺参相近,是海参中的极品。

米刺参

产品名称:米刺参

原料产地:美洲太平洋海域

米刺参生活于美洲太平洋海域,无生活和工业污染。这种海参的生长周期在3-15年,营养物质和活性成分的积累优于黄海、渤海生长的刺参。

米刺参营养丰富,蛋白质含量71.2%,粘多糖等活性物质约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素等;脂肪含量仅2%左右,不含胆固醇,有独特的药用价值。

八角参

产品名称:Lolly Fish 、八刺参、八角参

原料产地:美国, 北大西洋的美国西岸

八角参是美洲野生海参,属于刺参的一种,因其身上有八根刺,故而得名,此种海参肉质特别厚,口感好,涨发率高。

美国海参与中国海参加工工艺不同,无添加,天然晾晒,自然加工。表面一层灰白海盐属于自带盐分,不是盐浸泡。肉质厚实,无涩感。

澳洲秃参

产品名称:明秃参、沙参、澳洲秃参

原料产地:澳大利亚

秃参学名糙海参,为棘皮动物门、海参纲、手目、海参属。体长30-1750px,肉质厚,经煮熟、去皮后呈光秃状、因此又称秃参,海参体壁中海参蛋白质含量为50%,其粘多糖含量高达25.2%,是所有海参中粘多糖含量较高的海参,其食疗价值相当于同等质量日本海参的两倍。该种海参中的海参皂甙硫酸化程度低,骨片适中,口感粘滑,为海参中的极品。

梅花参(Thelenotaananas)刺参科。

海参纲中最大的一种,体长可达l米。背面肉刺很大,每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状,故名“梅花参”。又因体形很象凤梨,故也称“凤梨参”。腹面平坦,管足小而密布。口稍偏于腹面,周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色,散布黄色和褐色斑点;腹面带赤色;触手黄色。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隐鱼(Carapushoemi)共栖。分布于西南太平洋我国产于西沙群岛。个体大,品质佳,为我国南海食用海参中最好的一种。

光参(Cucumaria japonica)也称“瓜参”,瓜参科。

形似刺参。通常灰褐色,但也有暗褐、浓紫或黄白色的。体壁肉质,表面柔滑。口的周围有触手10个。栖于海中。可供食用。

绿刺参Stichopuschloronotus又名方柱参,体呈四方柱状。

生活时全身为浓绿、墨绿或稍带青黑色,肉刺的顶端为橘黄或橘红色。分布于海南岛、西沙群岛。产量很大,是当地主要的食用海参,但因过于软嫩,采捕后需及时加工处理,不然容易腐烂变质。

花刺参Stichopusvariegatus俗称方参、白棘参。

体略呈方柱形,体色变化很大,有深黄色带深浅不同的橄榄色斑点,黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。分布于广东石匈洲岛、海南岛和西沙群岛,是南海产的重要食用海参之一,肉质较软而嫩,因此采捕后如不及时加工很容易腐烂。

白底辐肛参Actinopygamauritiana又名白底靴参

因其干制品背面黑色而腹面为白色,似鞋底,故有此名。因其皮肤肌肉囊发达,干制品质量良好,是上等食用参。主要分布于西沙群岛。

黑乳参Microthelenobilis又名乌元参

体黑色有白或黄白小斑点,两侧有数条横线和乳状突起,肉质良好。分布于西沙群岛。

糙海参Holothuriascabra又名明玉参,俗称白参。

体色变化很大,背面为暗绿褐色,并夹有少数黑色斑纹,沿着背中线的颜色一般较深,而两侧较浅,至腹面逐渐变为白色。分布于广东、广西沿海,栖息于海藻丛生沙泥底的滩涂上,是我国南方重要的食用海参之一,也是一种易于养殖的品种。

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