海参是怎么养殖的?学习海参养殖知识

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1.关于野生和养殖的,低播海参与圈养海参,野生刺参和养殖刺参

有人认为野生的海参就完全是野生的,这肯定是不对的,现在纯野生的海参几乎没有了,都是人工育苗,然后养到小拇指那么大再投放到固定的海区,两三年以后顾人到海区打捞,期间可能喂食也可能不喂。人工养殖的海参其实就是把原来应该投放到海区里的参苗儿投放到水池里,一两年后也是雇人打捞。

2.关于投喂的饵料

海区养殖的海参几乎是不投喂的,水池养殖的海参每天定时投喂,有人会说人工投喂的海参一定不好,这是不一定的,因为投喂的饵料基本上都是原生态饵料,一般是深海海泥兑上海带根儿或者是裙带菜磨成浆来投喂,都是纯天然的。因此说人工养殖的海参长的快,两年可能就出栏了。

3.关于用药

前面说了野生海参是人工育苗然后投放的,那么野生海参是不是不会用药呢?答案是否定的。一定会用药,育海参苗是一项很有技术含量的工作,没有相当的基础知识和经验是根本不可能完成的,一个不小心可能会赔个底朝天。在育苗的过程中,海参苗几乎都是泡在药里长大的,直到它长到一定大小有了抵抗力以后才会停止用药,不过大伙不用担心,正规的养殖场在产品上市的时候都会进行检验,而且两年的时间,那些药物都会被海参代谢掉,可以放心吃。那么水池里的人工养殖的海参会用药么?答案是会的,但是用的非常少,水池虽然每天会换水,但是水池是一个相对密闭的空间,尤其遇到下雨的时候,容易缺氧,有经验的养殖户会每天监测水底的温度,必要的时候还要监测盐度,一旦水下温度过高那就是缺氧了,海参缺氧会导致融化,进而产生病变,这一病变几乎是不可逆的,对于养殖户来说可能是灭顶之灾,很容易导致全军覆没。这时养殖户会把这一块海参清除,投放增氧剂和消毒剂,不会投放抗生素之类的东西,因此养殖大海参用药很少,几乎不用。

4.关于养殖地的差异

都认为大连刺参好,我保留我的意见,不过真的有地域之分。一般来说北方参确实要比南方参要好得多,这是因为投喂饵料的问题,近几年我们当地有很多人到南方搞海参养殖,一般都到福建宁德那里。这个地方温度高、水肥、海参不容易犯病,而且在这里海参不需要冬眠夏眠,可以一年到头进食、一直长,一年即可出栏,但它不像北方参那样吃海泥什么的,这里的海参投喂的是鱼。因此这里海参本身有一股腥味儿,嘌呤高,营养价值比北方参差一些,还多老板都来收这种海参,因为便宜、个儿大。

5.关于淡干、盐干、糖干

海参里边的道行可深了,同样都是干海参,有人能卖八九百一斤,有人卖好几千,这里边主要差异除了以上几条原因外,还有盐的含量的问题。淡干海参不是说一点盐没有,而是有少量的盐,一般海参打捞上来会有人马上开膛把内脏取出来,然后放到大锅里煮熟,煮熟后捞出放第一遍盐快速脱水,淡干的海参到这儿就不再放盐了,而是风吹日晒把它烘干,盐干的要继续放盐,直至完全干透。因此说盐干的海参比淡干的要沉,因为里边有很多盐的成分,同时也不健康。一般来说淡干的海参一斤至少要60头以上才能算是淡干的。所以买海参要看两个东西,一个是头数,一个是大小。有部分黑心的商户很会加工海参,能把海参加工的又大又漂亮,实际上盐分占的比重很大,道行太多,谨慎购买。糖干的话现在用的很少了,不健康,尽量不要购买。

再说几个内幕吧,经验不够的小伙伴买海参尽量不要买泡发好的,部分黑心的商户可能会用火碱泡发海参,泡出来个又大又漂亮,但对身体不好。海参尽量挑个大、刺硬的买(对于鲜海参),因为长的过小的海参不是生长周期不够就是病参,营养价值太低。泡发海参可以用保温杯加热水浸泡一晚,第二天早晨就可以吃了,这种方法适合老年人,因为好嚼。年轻人如果觉得没嚼劲的话可以直接用白开水泡,多泡几天,吃的时候热一下。

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