海参有营养吗?海参营养价值功效

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海参有营养吗?

海参营养价值高,既是宴席上的压轴菜,又是滋补养生佳品,既是“世界八大珍品之一”,又被誉为“百补之王”。我们平时一般食用海参皮以及海参内壁,其实你还不知道海参全身也都是宝。

海参性温,(《本草再新》:"入心、肾二经),富含胶原蛋白、18种氨基酸以及钙、钾、锌、铁等多种微量元素,还包括特有营养成分酸性粘多糖、海参皂苷、海参素等,根据《中医大辞典》记载海参的功效:“补肾益精,养血润燥。治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰。”养生功效十分显著。

 

每百克海参含有:

热量(大卡)78
钠(毫克)502.9
钙(毫克)285
镁(毫克)149
硒(微克)63.93
胆固醇(毫克)51
钾(毫克)43
磷(毫克)28
蛋白质(克)16.5
铁(毫克)13.2
维生素E(毫克)3.14
碳水化合物(克)2.5
锰(毫克)0.76
锌(毫克)0.63
脂肪(克)0.2
烟酸(毫克)0.1
铜(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.04
维生素B1(毫克)0.03

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