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所属分类：海参美食
海参籽味道比海参要鲜一些，口感嫩滑而且很有分量，虽然一条一条细如发丝，但嚼开时富有韧性和弹性。如果吃得比较多，还可以品出其中带有一丝香味。因为每条海参产籽很少，海参籽又非常柔软，所以在清洗和烹饪方面有一定难度，一般在大的酒店里常用来做成各种菜肴，沿海地区人们自己食用大多是炒鸡蛋，或者与香菇、虾仁、扇贝柱、紫菜等煲汤、煲粥。
干制品：它的涨发方法跟海参有些相似。首先用冷水将其浸泡回软，捞出放入锅内，加入纯净水大火烧开，持续加热10分钟，离火冷却，放入冰水中浸泡即可。海参花的口感非常爽脆，所以用来制作捞拌菜，或者搭配海鲜和素菜爆炒，效果都不错。
袋装鲜品：它的初加工方法就更简单了：锅内放入沸水，下入海参卵和少许柠檬片或柠檬汁，大火焯水30秒，捞出过凉，用来制作各种汤菜。
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