孕妇妈妈能吃海参吗?了解海参对孕妇的功效作用

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海参被列为“海产八珍”之一,性温味甘。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳说法。《随息居饮食谱》中记载:“海参能滋阴补血、健阳润躁,调经、养胎、利产。”海参是滋补食品,具有补血调经的功用,更具有安胎及有利于生产的功能,是适宜孕妇在孕期食用。

海参含有丰富的营养物质,包括蛋白质,海参皂甙,海参脂类,酸性粘多糖等活性物质,并且不含胆固醇,还含有钙,镁,铁,锌、硒等丰富的微量元素及18种氨基酸。

海参的营养价值高,尤其海参蛋白质含量高。蛋白质是生命的物质基础。妊娠期,胎儿对蛋白质的需求量明显增加,如果母亲蛋白质摄入不足,会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富,并含有人体需要的18种氨基酸,孕妇平时吃一些海参,有利于胎儿的正常发育。

海参含有大量的功能性脂肪酸,多种不饱和脂肪酸(DHA,EPA)(占海参脂类的65%以上)。其中支链脂肪酸和奇数脂肪酸对大脑细胞发育起至关重要的作用,对增强记忆力及智商有显著的裨益。海参中的支链脂肪酸和奇数脂肪酸含量是一般的鱼类和肉类的几千倍甚至上万倍,孕妇多吃海参对胎儿大脑发育有重要意义。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。孕妇产后吃海参也有利于伤口恢复。

海参含有丰富钙、钾、锌、铁、硒、锰等微量元素,尤其被誉为“生命之花”的微量元素锌的含量高。锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。海参中含有大量的微量元素碘,具有促进新陈代谢、血液流畅的作用,对孕期高血压患者极为适宜。

海参中海参素对肉瘤和腹口瘤均有消炎治疗作用。海参中的酸性粘多糖,能抑制癌细胞的生长和转移,明显增强机体巨噬细胞的吞噬作用。孕妇怀孕后体内孕激素不平发生变化,各种有害细菌容易乘虚而入,而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用,其中海参素的杀菌作用尤为突出。

海参的造血功能也很突出。海参中含有矿物质铁,具有补血效果,同时海参中含有的海参粘多糖和海参素能够刺激骨髓红细胞生长,具有造血功能。海参不仅有滋补、保健作用,而且对于治疗孕期高血压、高血糖、神经衰弱等均有明显辅助功效。

注意:我们建议孕妇怀孕四个月后开始吃海参,整个孕期吃2斤干海参,因鲜海参中皂甙含量过高,不建议孕妇食用鲜海参。

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