生海参的家常做法,凉拌海参

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所属分类:海参美食

夏日之中,凉拌海参是不错的方法美味可口,一道简单美味的家常菜肴。

原料:鲜海参400克。辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。

1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2、水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1、海参:海参不宜与甘草、醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。

2、香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

3、酱油:酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油,不要用“烹饪酱油”。

4、此菜肴适宜夏季食用,偶尔进食,可以起到增加食欲的作用。

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