家常海参做法,金汤小米海参

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所属分类:海参美食

金汤小米海参

材料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤,都没有用水也可)1大碗、青菜1小把(这里用的嫩芥蓝)

调料:适量盐、白胡椒粉1匙

1、海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。

2、小米先入锅加足量水煮。

3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。

4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。

5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。

6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。汤小米海参几乎可以适合每个季节,即使是如今盛夏炎热,食欲不振,吃起来也一样清淡爽口。

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