劣质海参的特点有哪些?

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前面我们说过优质海参的特点有哪些?那我们来看看劣质海参的特点 ·

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劣质海参易于掰断,并有盐结晶或杂志脱落,敲击或掷地无弹性和回音,盐含量超标。

02

低端养殖海参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺少韧性,肉质能捏烂无弹性。

03

劣质海参内筋不完整,脱落严重。

04

刚泡水时漂浮着的为假淡干海参,优质淡干海参泡水时会沉底,干海参泡水能漂浮起来是因为空心大,肉松弛,造成浮力大,并非是重量轻造成的,假淡干海参冒充淡干海参,价格相差可不止一倍。

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