海参富贵菜-鲍汁西兰花海参

1、西兰花洗净，处理成小朵；

2、鲜虾去头去壳去虾线，备用；

3、发制好的海参在开水或高汤中焯3分钟后捞出，切成段，备用；

4、西兰花焯3分钟左右，捞出，虾仁烫至变色即可；

5、将西兰花和虾仁装盘，海参放在中间；

6、将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀，淋在菜上即成。