海参家常菜-海参蛤蜊炖蛋

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所属分类:海参美食
     海参蛤蜊炖蛋
   【原料】泡发好的海参、鸡蛋、蛤蜊【调料】橄榄油、鲜酱油、葱花、料酒【做法】1、把海参斜切成片,蛤蜊吐尽泥沙后洗净;

2、锅内水开后倒入蛤蜊和料酒,等蛤蜊口涨开后立即捞起备用;

3、鸡蛋嗑入碗里打匀后加入2倍温水搅拌均匀;

4、先把蛤蜊放入盆里再把鸡蛋液倒入,蒸锅水开后放入蒸;

5、8分钟后把海参片加入,再盖上蒸2分钟后熄火出锅;

6、加入鲜酱油,橄榄油和葱花即可享用。

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