海参五花肉,红烧海参

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所属分类:海参美食
          海参的高营养,注定了有多种不同的做法,如何将海参做出美味呢?海参怎么吃最营养?199海参网分享一个海参红烧肉的美食。海参五花肉
        【原料】泡发好的海参、五花肉【调料】食盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、植物油、香叶      【做法】1、泡发的海参切小段备用;2、五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质,锅内到少许植物油烧热;3、放入焯好的五花肉煸炒,煸炒到五花肉出油,颜色变焦黄即可;

4、放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜;

5、放入老抽,煸炒片刻,煸炒出香料的香味,倒入没过肉的开水,倒入少许生抽;

6、炖制肉6、7成熟烂,放盐调味,放入海参,炖制汤汁收浓即可。

     小贴士
       五花肉先放料酒里浸泡可以去腥,用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻,炖肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬
简易版红烧海参。海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作

用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白

两根、水淀粉少许。

做法:

1、油热后,下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

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