海参的营养价值有多大?

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海参的营养价值有多大,我先附上一张图片:

你可以看一下。海参中含有丰富的蛋白质、少量脂肪、氨基酸、维生素以及各种微量元素。

1.胶原蛋白是海参的主要构成成分,主要有生血、养血,促进钙吸收等功效。

2..海参中的脂肪含量不高,但组成齐全,有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、不含饱和脂肪酸。海参中的氨基酸含量同样丰富,含有人体8种必需氨基酸中的7种,其中精氨酸的含量最多。获取必需氨基酸对人体的正常发育尤其重要。

3.海参中还有钒、钙、铁、磷、锌、锰以及硒等各种微量元素。钙以及铁、锌大家都知道在人体内的作用,因为大家在生活中知道要补钙补铁补锌。对于钒磷以及锰硒来说,可能比较陌生一些。现在我来给大家科普一下:

(1)对于钒在人体内的作用:可以促进糖代谢;刺激钒酸盐依赖性NADPH氧化反应;增强脂蛋白脂酶活性;促进红细胞生长;加快腺苷酸环化酶活化和氨基酸转化;促进骨骼发育及钙化;人体内一旦钒缺乏的话,可导致:牙齿、骨骼发育受阻,肝磷脂降低,营养不良性水肿,甲状腺代谢异常。

(2)对于磷的作用与钙作用相同,构成机体支架和承担负重作用。磷也是组成生命的重要物质,磷是机体极为重要的元素之一,因为它是所有细胞中的核糖核酸、脱氧核糖核酸的构成元素之一,对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都是不可缺少的。磷也是生物体所有细胞的必需元素,是维持细胞膜的完整性、发挥细胞机能所必需的。

(3)对于锰主要存在于人体的各种组织和体液中、骨、肝、胰、肾等器官中锰的含量较高。 脑、心、肺和肌肉中锰的含量也少,锰构成人体的骨骼,对老年痴呆症有极好的延缓作用,可维持人体的脑部正常工作,它能防止呼吸道感染而引起的感冒,对人体的血糖有作用,还能提高人体的抗老能力,使人的寿命有所延长,锰更表现在它的抗癌作用上。

(4)对于硒来说血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

你看就从这几点来看,海参中含有的营养物质真的非常多,也非常重要。剩下的尼克酸(维生素B5)、谷胱甘肽(美白的)、刺参粘多糖(增强免疫力)、硫酸软骨素、氨基酸总量以及牛磺酸等都是对人体有益的物质。

所以说海参中含有的营养价值非常高,海宴天认为,吃海参就要坚持吃,长期吃,一天一个就好了。

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