哪些人不适合吃海参?海参禁忌有哪些?

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海参虽好,但并非人人都适宜。曲主任指出,青少年不宜吃海参,否则易致性早熟;感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻、脾胃虚弱者最好不要吃海参;高尿酸血症病人、肝肾功能不好的人,比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补;容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参;另外,在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。 孕妇吃海参一定要谨慎

“孕期正确食用海参,对胎儿和孕妇是十分有益的。海参中富含的Ω脂肪酸,能促进胎儿智力发育。胶原蛋白成分还能够有效防止、减少妊娠纹的生长。但这并不意味着任何孕妇都适合海参进补。因为海参中有一种叫做海参素的成分,它能够促进宫缩,所以对于那些孕早期、孕晚期或者有先兆性流产的孕妇来说,是不能食用的。一般来说,海参进补,适宜妊娠中期,胎儿绝对稳定的孕妇。”曲主任在此特别强调,孕妇食用海参必须在专业医生的指导下进行,切勿自行盲目进补。

海参也有相克的食物,海参禁忌如下:

一.酸性水果。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

二.醋。因为酸性环境会让海参中胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。所以加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值也会大打折扣。

三.甘草。一般在服中药的人不建议吃海参。

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