海参做法-培根海参芝士披萨

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所属分类:海参美食

材料

披萨酱配料:大蒜几瓣,洋葱100克,小西红柿一个,黄油20克,番茄酱适量,黑胡椒,迷迭香,披萨草适量

饼底配料:高粉147克,低粉147克,酵母6克,糖10克,温水148克(35度),黄油22克

其他配料:马苏里拉芝士280克,洋葱,牛肉粒,玉米粒,培根,海参,色拉油适量

做法

披萨酱制作过程:

1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮;

2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用;

3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末;

4、锅烧热,放入黄油烧至溶化;

5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右;

6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒;

7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进番茄酱、黑胡椒粉、迷迭香、披萨草,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火以免糊底。加入盐,翻炒均匀后收汁成酱即可出锅。

披萨饼底的制作过程:

1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致;

2、黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止;

3、把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,分割2个面团,小的面团为1/3,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟后,大的擀成圆饼入批萨盘,小面团擀成长条,切小段,裹入芝士丁,依次排好;

4、面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起;

5、先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士,再铺上洋葱、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度,中层烤15分钟;

6、15分钟之后,从烤箱拿出,在铺上培根、海参和马苏芝士,在放烤箱中层,200度,烤5分钟,就OK了。

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