如何选择出好的燕窝呢?

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准妈妈吃燕窝,选购很重要?从品牌上来说:只要纯天然、无添加的燕窝,那都是值得选择的好燕窝。

纯天然的燕窝本身会有淡淡的自然霉味(腥味),颜色会由于筑巢的季节不同等因素而有所差异:雨季燕窝的颜色较白;旱季燕窝的的颜色较黄较灰。无论是什么季节、产地、类别的燕窝,只要是纯天然的燕窝,能确保品质的,无论品牌大小,都值得选购!

从工艺上来说:燕窝的挑毛工艺一般分为干挑、半干挑、湿挑。干挑和半干挑能最大程度的保留燕窝完整的形态,干挑燕窝的囊丝比较多,半干挑燕窝的囊丝相对少;湿挑对盏形的保留比较差,外观上也有明显的缝隙。三者进行比较的话,干挑盏相对更好。

干挑燕窝本身就是品质极好的轻毛、极轻毛原料。轻毛或极轻毛燕窝,在燕子筑巢时只掺杂少量燕毛,不需要大量工序就能把其中的燕毛挑干净,没有经过长时间泡水、挑毛等工序,不会对囊丝的结构有较大的影响,也不会存在因为泡水时间太长而增加营养流失的风险。而且,轻毛、极轻毛的燕窝挑毛更方便快捷,更适合上班族准妈妈食用,节省了准妈妈的时间,令她们有更多时间休息,补充营养和体力。

不过,适合干挑燕窝的毛燕数量非常少,所以十分珍贵,这也就是市面上干挑燕盏比较昂贵的主要原因。

从发头上来说:好的燕盏的发头为6~8倍,达到10倍发头的燕窝数量极少,如果购买到的燕窝发头低于4倍,那燕窝的品质比较一般。需要注意的是,燕窝发头并不是越大越好!个别不法商贩为了追求利益,会在燕窝里添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等,令燕窝的发头出奇地惊人!

所以,不要盲目追求发头的程度,燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的,都是好品质的燕窝。

从形状上来说:不同形状的燕窝,当中所含的营养自然有部分区别。但从外观来看,自然是燕盏比较占优,其次是燕条,他们的营养价值比燕碎、燕饼更高些。

准妈妈食用的话,建议还是买燕盏,不太推荐燕碎、燕饼等一类残盏,主要是这一类的品质比较难确认,容易产生问题,而且口感各方面也相对较差,除非你可以确保品质。

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