如何正确的选购海参?学习买海参技巧

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1、看种类

刺参是公认的好品质海参,主产地在我国山东、辽宁海域,日本海和俄罗斯也有出产,大约北纬39度。北方海域温度较低,极其适合海参生长。

2、看生长方式

养殖海参生长周期短,营养低,野生海参营养高。目前海参产地已经没有纯粹的野生海参,比较好的养殖方法是底播增殖野生海参,人工育苗后放回大海自然生长,无限接近于野生海参,营养价值远高于其他养殖海参。

3、看年龄

有人说海参个头越大,头数越少,海参年龄就越长,其实这种说法是片面的,海参是属于生物个体,跟人一样有大有小的,所以看海参年龄不能只根据海参大小来判断。而大公司的底播增殖海参是根据区域放养参苗,所以能很好的控制了解海参的年龄。

4、看加工工艺

糖干海参是国家禁止生产和销售的产品,目前常见的海参加工工艺是淡干和盐干两种,其中淡干海参品质好,也是大多数人选择的产品。

劣质海参在加工过程中,为了利益最大化会多次添加已达到增重的目的,这也导致劣质海参整体异常饱满,单个比重高,拿在手里有沉甸甸的感觉。

5、看颜色

通体黑色的海参,经常被认为是高品质海参,这种说法实际是错误的。好的淡干海参颜色不一,有棕褐色、咖啡色、黄色、灰黑色等。好海参不可能通体黑色,海参背面和腹面,海参的疣和管足都呈现不同的颜色。市面上从头到脚一片黑色的海参,实际上是添加了各种增色增重的杂质,消费者在挑选时务必谨慎

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